Pasqua alle porte. Immancabili nella tradizione molisana i fiadoni.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea, il vino andrà aggiunto fin quando la pasta risulterà morbida e non appiccicosa. Far riposare in frigo un paio di ore.
Per il ripieno: mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa compatta non liquida, da poter essere lavorata per essere inserita nella pasta.
Trascorso il tempo, tirar dal frigo l’impasto, stendere non troppo sottile con una macchina per pasta fresca e formare dei cerchi, riempire con il ripieno, non eccessivamente, bagnare i bordi con un po’ d’acqua e chiudere molto bene. Praticare prima di infornare un taglio su o dei buchi altrimenti in cottura esplodono. Spennellare con del tuorlo e cuocere a 180° per 25 minuti fino a quando non diventano dorati.