I japanese souffle’ pancakes sono una ricetta tradizionale giapponese di pancakes soffici come una nuvola che cuociono in padella con il coperchio. I pancake soufflè sono facilissimi e veloci da preparare e sono di una sofficità inimmaginabile, sembra di mangiare una nuvola!! Si chiamano pancakes soufflè perchè la consistenza di questi pancakes è diversa da quella dei classici pancakes americani. I pancake soufflè soo molto spugnosi, proprio come un soufflè. Così come per i classici pancakes, anche i japanese pancakes souffè couociono in padella. Ma, a differenza dei pancakes tradizionali, i japanese pancakes cuociono in padella con il coperchio: in questo modo sofficità e leggerezza
